本专业是食品生产和经营领域中综合应用型的工科专业，旨在培养面向食品行业的应用型高级职业技术人才。
毕业生具有化学、生物、食品工艺与技术、食品营养和分析检验等方面的知识和技能。
开设的主要课程有：有机化学、食品化学、微生物学、食品工艺、酿造工艺、食品分析、食品营养与卫生、计算机辅助设计等。
毕业生主要面向食品制造、酿造、食品质量监督等企事业单位，从事生产技术管理、质量控制、产品开发、市场开发、食品质量检验等工作。