工业工程（理工类）本专业培养德、智、体、美全面发展，适应社会主义市场经济需要，具有良好的科学文化素质，具备工程技术基础，又掌握现代管理科学与系统科学的理论和方法，能熟练应用工业工程技术，对从事生产系统、服务系统及其管理系统进行规划、设计、评价、创新和决策咨询，提高系统的运作水平和整体经济效益，既懂工程技术又擅长管理的复合型高级人才。
学生毕业后可从事生产管理、经营管理、工程技术管理和公共事物管理等方面的工作，或在高校、研究单位从事教学和科研工作。
主要专业课程：基础工业工程、系统工程学、人因工程学、生产计划与控制、技术经济学、运筹学、工业工程案例分析（案例）、企业资源计划(ERP)、系统建模与仿真、项目管理（案例）、物流系统规划与设计、质量管理、先进制造系统、企业过程再造(双语)等。
本专业为4年制本科，授予工学学士学位。
工业工程（质量管理工程方向）（理工类）本专业培养具备坚实的管理、经济和工程基础知识，掌握扎实的质量管理与质量工程理论和方法、以及质量管理法规等方面的知识，具有系统的质量管理和质量工程问题分析和解决能力，能在制造业或服务业、非营利性机构、政府机构或高校、研究机构和质量管理咨询机构从事质量管理、质量工程方面工作的工业工程学科复合型人才。
本专业学生主要学习质量管理和质量工程的基本理论和基本知识，接受管理学、统计学、经济学、和工业工程等方面的基本训练，掌握构建组织的质量模式和体系、解决组织质量管理和质量工程问题等方面的基本能力。
主要专业课程：概率论与数理统计、机械制图、工程力学、机械设计基础、机械制造技术基础、管理学、数值计算与仿真、质量统计分析、质量控制软件与应用、运筹学、系统工程、生产计划与控制、全面质量管理、质量工程、可靠性工程、试验设计、质量法与质量认证、系统建模与仿真、时间序列分析、互换性与技术测量、现代控制理论。
本专业为4年制本科，授予工学学士学位。