培养目标及就业方向：培养具有生物科学基础、食品科学、食品营养学、食品毒理学、食品安全与检测、食品标准与法规以及食品质量管理知识，能够从事食品工业领域的分析检测、营养与安全评价、膳食营养指导、质量管理与认证、品质控制等方面的工作的高级工程技术人才。
毕业生可在食品药品监督管理、质检、商检、安全质量认证、外贸等部门及食品工业企业从事食品分析检验、品控管理、营养与安全评价、营养顾问、营养食品安全质量认证等工作，也可从事相关的教学、科研工作。
主要课程：基础化学、生物化学、微生物学、食品化学、营养学、食品质量与安全控制、食品检验检疫技术、食品毒理学、食品工艺学、食品法规与标准等。