宝玉石鉴定与加工技术专业学制三年。
主要培养掌握宝石学基础知识、珠宝首饰设计、加工技能，具有宝玉石加工技术和珠宝玉石鉴定能力，可从事珠宝首饰营销、管理工作的高素质技能型人才。
主要课程：工艺美术技能基础、宝石地质基础、计算机应用基础、珠宝鉴定仪器及实训、系统宝石学、宝石鉴定及钻石分级技术、珠宝首饰价值评估、珠宝首饰营销及实训、珠宝首饰手工制作、首饰电脑设计及效果图等。
学生在校期间，经考核合格可取得全国计算机、英语等级证书，宝玉石鉴定中级工证书、国家NGTC钻石分级证书、国家NGTC宝石鉴定证书等职业资格证书。
就业方向：可从事宝玉石及贵重金属首饰设计、珠宝首饰营销、宝玉石鉴定及质量检测、宝玉石首饰加工制作、珠宝首饰价值评估等工作。