本专业培养掌握食品分析与检验的基础理论知识和基本技能，具备食品生产加工过程质量分析和检验的能力，熟悉食品卫生标准和生产加工管理要求的高端技能型人才。
可以从事食品原料、半成品、成品的化验室理化、微生物检验和食品生产加工过程卫生安全检查、质量控制和分析等工作。
在合格完成全部课程的同时，可获得食品检验高级职业资格。
本专业与天津伊利股份有限公司、中粮北海粮油工业（天津）有限公司、天津利民食品有限公司等食品企业建立了合作关系。
在校期间经过专业拓展学习还可以从事食品的营养指导和产品开发、食品生产、食品营销及食品检测监督检验等工作。