食品工艺与检测培养目标：本专业主要面向食品类生产企业及食品质量监督检验卫生防疫等相关部门的生产、检验等岗位，培养能从事食品生产工艺技术管理、生产全过程的检验检测以及食品质量与安全管理等工作，具有良好的职业道德、精湛的专业技能和可持续发展与适应能力的德、智、体、美等方面全面发展的高素质技能型专门人才。
主要课程：化学基础与实验技术、食品化学与营养、微生物基础与实验技术、仪器分析、乳制品生产技术、饮料生产技术、肉制品生产技术、焙烤食品生产技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品卫生与质量管理。
就业方向：毕业生可在食品类生产企业及食品质量监督检验等相关部门从事生产、检验、新产品开发及认证、工艺管理及质量与安全管理等工作。