本专业紧密结合就业岗位实际，重点突出学生职业素质和职业能力的培养，主要面对各级技术监督和检验岗位，培养从事化学品、食品、药品等商品的质量检测、质量分析、质量控制与管理的高技能应用型人才，该专业师资力量雄厚，实验实训条件完善，拥有现代商品检测中心。
主干课程：商品检验学、商品质量管理学、化学分析、仪器分析、微生物检验、化学品分析、食品分析、药物分析、农药及农残分析、商品检验技术综合实训、专业技能培训、顶岗实习等。
就业面向：各级技术监督与商品检测机构、进出口商品检验等部门的质量检测、质量监督及卫生检验等岗位；食品、药品、化工产品、轻工产品等商品生产企业的质量检测、质量分析、质量控制与质量管理、环境保护等岗位。