培养具有相应专业基础理论知识和食品加工、检测和生产管理能力，特别是焙烤、发酵和海产品的生产加工、配方设计和质量管理等能力，并具有营养配餐的技能，能运用所学知识分析和解决实际问题的技术技能型人才。
毕业后能从事食品生产工艺员、产品研发员、分析检验员、质量管理员、营销技术服务员、营养配餐员等工作。
主要课程：食品加工技术、食品生物技术、制剂技术、食品检验、仪器分析、食品安全与质量管理、功能食品加工技术、营养配餐、焙烤工艺、发酵工艺等。