☆专业特色：福建省唯一的水产养殖高职专业。
主要成果有：省级精品专业，省级优秀教学团队，1名省级教学名师、4名全国农业职教教学名师，4门省级精品课程。
设有正大集团（厦门）、厦门惠盈动物科技有限公司、海大集团等多家企业“奖学金”。
毕业生供求比达1：10以上，毕业生在福建省水产养殖业内深获好评。
☆培养目标：培养生产一线需要的，具备鱼类、虾类、蟹类、贝类及其它水产生物苗种繁育和养成、饵料生物培养、水质监测与调控、水产动物疾病诊断与防治等方面的基本理论和技能，能胜任水产养殖行业技术员、场长、车间主任等岗位的高端技能型专门人才。
获得农业部颁发的《水生生物苗种繁育工》、《水生动物养殖工》等高级职业资格证书。
☆主干课程：鱼类增养殖技术、海水贝类增养殖技术、虾蟹类增养殖技术、水产动物疾病防治技术、名特水产养殖技术、生物饵料培养技术、水质监测与调控技术、动物营养与配合饲料。