酒店管理(与五星级酒店―宝龙大酒店合作办学)培养目标：培养具有一定的管理学、经济学和酒店管理的基本理论、基本知识和基本技能，较强的酒店管理综合能力，实践能力，能在旅游酒店和其它旅游企业从事经营管理与服务的高等技术应用性专门人才。
主要课程：旅游学概论、管理学原理、现代饭店管理、酒店市场营销、酒店财务管理、酒店前厅与客房管理、餐饮管理、烹饪工艺学、烹饪原材料学，酒店专业英语等。
可考取职业资格证书：导游资格证、旅行社部门经理资格证书、营养师、厨师等级证等。
该专业实行“就业直通车（半工半读）模式”，即新生入学后，第一学年在学校学习基本的专业理论知识，第二、第三学年到酒店进行顶岗实习，并采取由学校派专职教师及酒店中、高层管理干部讲授专业技术课程的模式，便于学生更好的掌握酒店管理专业服务技能及管理能力。
毕业后，学生可自主选择是否继续留在酒店工作，该专业学生具有投资少、就业好、上管理层快的特色。
该专业学生如不适应，只能在相近专业（如旅游管理）中调整。
本专业收费标准：第一学年学费6500元，住宿费1000元（杂费与书本费另计），第二、第三学年学费3500元，同时学生每月还可领取400元以上的基本生活补贴。