电子信息工程技术（闽台合作班）本专业立足培养适应电子信息企业(LED领域)生产和服务一线需要的，具备从事电子信息企业的生产组织、技术服务、质量管理等方面的技术技能型人才。
学生能够掌握现代电子信息技术所需的专业理论知识和专业技能，特别是掌握LED光电新产品、光伏产品的设计、维护、生产技术、质量管理等专业技能，同时培养学生良好的职业素质，良好的团队协作和沟通能力。
该班为闽台合作班，引进台湾职业教育优质课程资源与教材，专业培养计划中的1/4专业课程，由台湾中州科技大学教师授课。
按照专业培养计划该班三年级可赴台湾联合培养的院校学习一个学期。
主干课程：电子设计自动化(EDA)、单片机应用与开发、可编程控制器与应用、PCB设计技术、Protel电子线路设计、LED原理及应用、传感器及应用。
毕业生将来能很好地服务于电子信息技术类企业，特别是省内大型的台资LED企业，就业于该类型企业的生产组织、工艺管理、技术服务等技术岗位。