酒店管理培养目标：本专业以学生直接就业岗位为依据，培养德、智、体、美、劳全面发展的，大学专科层次，适应社会主义市场经济发展要求,掌握酒店管理实际操作技能的应用型、技术型人才。
通过本专业的学习和训练,使学生熟悉酒店管理基础理论，掌握酒店客房服务与管理、前厅服务与管理、酒店餐饮服务与管理、酒店市场营销等专业知识，具备在酒店各个岗位独立工作的能力。
学生的就业岗位（群）：高星级酒店、高档餐饮公司的客房部、餐饮部管理和服务岗位；社会娱乐和餐饮场所的各服务、职能和基层管理岗位；度假村的管理和服务岗位；其他相关旅游企业的对客服务或基层管理、职能岗位等。
主要课程：旅游学概论、饭店管理概论、饭店客房服务与管理、饭店餐饮服务与管理、旅游心理学、酒店商务谈判、旅游市场营销、酒店人力资源管理、客房技能训练、餐饮技能训练等。