培养目标：分两个职业方向。
一是为旅游饭店培养具有较强职业意识、精湛服务技能和良好管理能力的主管、领班等督导人才；二是为旅行社培养具有较强导游、计调、外联等业务能力的旅行社职业经理。
为旅游行业培养高素质、高技能应用型人才。
主开课程：旅游社交礼仪、饭店服务技术、餐饮运营、房务运行、饭店管理软件应用、饭店督导实务、饭店管理英语、饭店危机管理实务、旅行社外联实务、旅行社计调实务、导游业务、旅游法规、旅行社经营与管理等。
就业方向：旅游饭店管理方向毕业生适宜从事四星级以上旅游涉外饭店主管等督导岗位工作。
旅行社方向毕业生适宜从事旅行社导游、计调、外联、部门经理等工作；毕业生有较好的持续发展能力。
专业特色：1、1993年开设专科层次旅游管理专业，是国家示范院校建设专业、山东省教学改革示范专业，享有较高社会声誉。
2、推行校内“教学经营一体化”和“课程外置2+1”工学结合培养模式，学生技能好，素质高，后劲足。
3、80%的学生被推荐到香格里拉、假日、万豪等国际酒店集团和国旅、康辉、青旅、港中旅等知名企业实习就业，实现了名企就业的目标。