培养目标与就业方向：培养掌握食品安全与检验专业的基本理论和专门知识，具有独立分析和解决食品安全与检验等方面技术问题的基本技能，从事食品加工与管理、食品分析与检验、食品食粮监督与管理等相关工作的高端技能型人才。
主干课程：有机化学、无机及分析化学、食品营养学、食品添加剂、食品卫生学、食品工程原理、仪器分析、食品工艺学、食品安全学、食品安全性评价、食品法规与标准、现代食品检测技术、食品化学、食品微生物学、动植物检验检疫学、食品毒理学、食品卫生检验、食品质量管理学。