培养目标本专业培养具有扎实的食品营养与检测的基础理论知识和检测技能的、能从事食品营养分析和食品检验监测、食品生产质量控制工作，培养能够从事食物选择、营养评价，营养教育等公众营养工作的高素质应用型人才。
专业优势行业优势：随着人民生活水平的不断提高和食品对外贸易的不断加强，食品营养与健康、食品质量与安全问题得到了各国政府和人民的高度关注，也引起我国各级政府的高度重视，为食品营养与检测专业的建设提供广阔的发展空间。
办学优势：本专业在我院已有近20年的办学历史，积累了丰富的办学经验，师资力量雄厚，专业教师的学历高、技能强，培养的毕业生质量得到了用人单位的广泛认可。
山东省技术监督局在我系已经设立了食品检验工技能鉴定点。
国家劳动保障部在我院设立营养师技能鉴定点的申办工作进展顺利。
为学生在校期间考取职业资格证书创造了有利条件。
就业面向本专业毕业生可在食品行业及相关领域内的企业、海关、商检、卫生监督、技术监督、进出口等部门，从事生产技术、品质控制、营养分析、理化及微生物分析、新产品开发、工艺设计、产品营销、质量检测与质量监督等工作。