专业介绍
培养目标
培养能够精通中式面点制作和管理的专业技术人才。
主要课程
讲授面点原料、面点制作工艺、点心创新、器械使用与维护等知识;系统地传授小笼汤包、煎饺、兰州拉面 、刀削面、杂面馒头、肉夹馍、广式奶油馒头、黄金大饼、油条、麻花、三河米饺、宁波汤圆、贵妃凉皮、云南米线、麻辣串、粽子、各式船点、名点及全国各地风味特色小吃,并免费传授开口笑、葱油饼、牛肉砂锅及辣糊汤、牛肉汤等制作技术。
西式面点
关注人数:12次
西式烹调
关注人数:15次
中式面点
关注人数:12次
中式烹调
关注人数:14次
广西华南烹饪技工学校新闻动态
2023.12
广西华南烹饪技工学校西式面点专业介绍:培养目标培养能够熟练掌握各种经典面包、蛋糕等西点品种的制作,同时具备能够掌握西点专业相关理论知识,并能灵活运用,具有一定的技术创新的西点高技能人才。主要课程面点技
2023.12
广西华南烹饪技工学校中式烹调专业介绍:培养方向培养中式烹饪厨房生产不同职业岗位工作要求,从事中式厨房的生产工作流程,遵守各项工艺规程,适应中式厨房烹调原料加工、芳香菜肴制作,具有安全生产意识,重视环境
2023.11
广西华南烹饪技工学校中式面点专业介绍:培养目标培养能够精通中式面点制作和管理的专业技术人才。主要课程讲授面点原料、面点制作工艺、点心创新、器械使用与维护等知识;系统地传授小笼汤包、煎饺、兰州拉面、刀削
2023.11
广西华南烹饪技工学校西式烹调专业介绍:主要课程面点学问、西式面点制造、西点工艺、面包、曲奇蛋糕、布丁制造、西餐制造等。培育目的培育控制现代烹饪、营养、餐饮管理的基本学问,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操