专业介绍
培养目标
培养能够熟练掌握各种经典面包、蛋糕等西点品种的制作,同时具备能够掌握西点专业相关理论知识,并能灵活运用,具有一定的技术创新的西点高技能人才。
主要课程
面点技术、西点技术、厨房管理知识、饮食营养与卫生、饮食业成本核算、粤式早茶、糕点原材料。
西式面点
关注人数:13次
西式烹调
关注人数:15次
中式面点
关注人数:12次
中式烹调
关注人数:14次
广西华南烹饪技工学校新闻动态
2023.12
广西华南烹饪技工学校西式面点专业介绍:培养目标培养能够熟练掌握各种经典面包、蛋糕等西点品种的制作,同时具备能够掌握西点专业相关理论知识,并能灵活运用,具有一定的技术创新的西点高技能人才。主要课程面点技
2023.12
广西华南烹饪技工学校中式烹调专业介绍:培养方向培养中式烹饪厨房生产不同职业岗位工作要求,从事中式厨房的生产工作流程,遵守各项工艺规程,适应中式厨房烹调原料加工、芳香菜肴制作,具有安全生产意识,重视环境
2023.11
广西华南烹饪技工学校中式面点专业介绍:培养目标培养能够精通中式面点制作和管理的专业技术人才。主要课程讲授面点原料、面点制作工艺、点心创新、器械使用与维护等知识;系统地传授小笼汤包、煎饺、兰州拉面、刀削
2023.11
广西华南烹饪技工学校西式烹调专业介绍:主要课程面点学问、西式面点制造、西点工艺、面包、曲奇蛋糕、布丁制造、西餐制造等。培育目的培育控制现代烹饪、营养、餐饮管理的基本学问,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操