食品营养与检测专业培养目标：本专业培养适应现代食品工业发展需求，德、智、体、美全面发展，具有较高的科学文化素质，掌握食品营养与检测的基础理论、专业知识和操作技能，具有食品营养与保健、食品分析检验、食品质量管理和安全评价、食品加工等专业技能的高素质应用性人才。
专业特色：本专业重视对学生专业能力的培养，充分利用校内实验室和校外实训基地开展实践教学，根据职业岗位需要进行专项技能培训，形成职业岗位能力，增强就业竞争力。
随着人民生活水平的不断提高，社会对营养保健与食品安全倍加关注，因此，毕业生具有旺盛的市场需求，目前，毕业生就业供不应求。
开设课程：无机及分析化学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品感官检验技术、食品微生物检验技术、食品理化检验技术、仪器分析、食品工艺学概论、食品包装技术、食品保藏技术、食品添加剂、食品质量与安全、食品卫生学、食品毒理学、食品标准与法律法规等。
就业方向：毕业生可到食品行业或相关科研院所、商检单位从事食品营养设计与分析、食品检验、食品卫生质量管理、食品工艺设计与开发等工作。