酒店管理专业一、培养目标遵循教育部人才培养的要求，结合产业对酒店管理人才需求的特殊性，酒店管理专业本科生培养目标的定位是：“以职业经理人为目标导向，培养符合酒店业需要的、具有扎实的酒店及接待业管理知识，实践能力和行业技能，具备良好的职业素养和人文精神，胜任旅游接待业中基层管理岗位职业需求的中高级管理人才”。
二、基本要求酒店管理专业是一门实践性较强的应用型学科，按照国家对酒店管理的规划方向和人才培养要求，本专业要求在掌握学科基础理论的基础上，重点学习酒店管理的核心理论和基本知识，通过实践教学平台使学生接受到酒店经营管理过程的基本训练，具备从事酒店经营管理的基本能力和职业素养。
毕业生应获得以下几方面的知识和能力：三、主要课程管理学、西方经济学、市场营销学、统计学、会计学、财务管理、管理信息系统、旅游学概论、酒店经营管理、前厅客房管理、餐饮管理、饭店全面质量管理、饭店人力资源管理等。