专业介绍
主要课程:烹饪工艺,实操联系220个品种,烧卤系列60个品种。凉菜30个品种。风味系列:五大菜系(50个)品种,烹饪原料学,宴席设计与制作、烹饪化学、烹饪原料加工技术、烹饪工艺美术、菜品创新与制作、面点工艺、西餐技术、食品营养与卫生、烹饪概论、食品雕刻与冷拼技术、餐饮经营与管理。
培养目标:本专业培养中餐烹饪操作人员、营养搭配人员和餐饮管理人员。
就业方向:本专业毕业生主要面向饭店、参观、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等,从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。
中医康复保健
关注人数:13次
民间传统工艺
关注人数:21次
中餐烹饪与营养膳食
关注人数:21次
成都市特殊教育中等职业技术学校新闻动态
2023.12
成都市特殊教育中等职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:主要课程:烹饪工艺,实操联系220个品种,烧卤系列60个品种。凉菜30个品种。风味系列:五大菜系(50个)品种,烹饪原料学,宴席设计与制作、烹
2023.12
成都市特殊教育中等职业技术学校中医康复保健专业介绍:培养目标∶培养掌握中医基础理论、中医康复理论等知识,能运用中医学、保健按摩、中医养生等技能的人才。主要课程∶临床医学概要、中医养生康复学基础、疾病学
2023.11
成都市特殊教育中等职业技术学校民间传统工艺专业介绍:培训目标主要为政府文化宣传部门、民族工艺品研究机构、旅游工艺品企业培养可从事民族民间传统工艺的工艺品设计师。就业方向民族工艺研究机构、旅游工艺品企业