培养目标本专业面向广东省食品行业培养具有较强的实践能力，能适应现代食品工业生产的需要，既能负责生产工艺技术，并对设备进行维修和保养，又具有一定的产品开发和技术改造能力，能从事食品行业生产技术管理、质量控制及产品营销等工作的高等技术应用型人才。
主要课程大学化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物学、食品加工技术、食品分析技术、食品工厂设备、市场营销学、食品安全、电脑绘图、食品微生物基础技能训练、食品加工技能训练、综合技能训练、专业技能考证、项岗实习和毕业设计。
就业方向毕业生主要在食品加工生产领域从事技术性和操作性较强的工作。
可在各类食品厂从事产品生产技术管理部门、产品质量控制及管理部门工作，也可以从事产品研发、产品检验及产品售后服务等工作。