培养目标本专业培养符合国际海事组织（IMO）颁布的海员培训，发证和值班标准国际公约（STCW78/95)和我国船员适任标准要求,掌握航海基础理论，专业知识、实际技能，具有远洋运输管理能力，适应现代航海技术发展需要的船舶驾驶通信合一的高级专业技术人才。
主要课程水手工艺、航海学、内河引航、船舶设备与结构、船舶货运、船舶操纵、船舶值班与避碰、远洋业务与海商法、海洋及气象、专业英语、船舶安全管理、航海仪器、航海雷达与ARPA、GMDSS等。
专业能力与技能：船舶航行能力；货物管理能力；船舶作业管理与人员管理能力；英语应用能力。
就业方向海洋船舶驾驶员、江河船舶驾驶员、江海直达船舶驾驶员、在海事管理部门、航运企业、港口、海关、公安及边防单位从事海事管理、船舶管理、航海业务、外轮代理等工作。
航海技术专业是交通部与广东省紧缺人才培养专业，在校学习期间学习优秀者可申请相关奖助学金。
该专业毕业生社会需求大，供不应求。
持证出租船员工资大约可达到每月1670－3550美元，国内船员可达5000－12000元（人民币）。
近两届该专业专业毕业生就业单位包括广东珠江海运有限公司、中国海运集团、中石化中海船舶燃料供应有限公司、宏光集团西南海运、广东省航道局、广州远洋运输公司、湛江航运集团有限公司、惠州市金桥海运有限公司等，2009届毕业生就业率为100％。