生物技术及应用培养目标：培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业素质，主要面向广东省食品药品等生物技术应用行业，在生产、服务第一线从事生物技术产品的生产、分析检验、质量管理及研发助理等工作的高端技能型人才。
主要课程：普通生物学、基础化学、生物化学、微生物及检验技术、生物产品检验技术、发酵生产技术、酿酒工艺与设备、生物分离纯化技术、生物制品技术、动物药品生产工艺、生物检测技术、食用菌技术、生物检测技术及综合训练、企业质量管理体系、生命科学信息检索等。
技能证书:高校英语应用能力A级或B级证书、计算机应用水平Ⅰ级或Ⅱ级证书、食品检验员（中级和高级）职业技能证书等。
就业方向：生物制药公司、生物制品公司、生物产品公司及生物技术公司等企业的一线生产技术员、分析化验员、实验员、研发助理、品管员、内审员、营销员等。