旅游管理培养具有旅游休闲企事业机构（如大型度假区、星级酒店、旅行社、会所俱乐部、旅游行政管理机构等）相应岗位必备的服务与管理能力，多元文化沟通技巧、外语与计算机应用能力，能胜任旅游休闲企事业单位基层管理岗位的高素质技能型专门人才。
旅游管理(会所运营管理)面向新兴的高端商务休闲会所（俱乐部）及其他相关企事业机构，具备较强的外语沟通交流、休闲会所服务与管理，贴身管家服务、项目策划与营销推广、奢侈品鉴赏、茶艺、咖啡、调酒及西点简餐制作，小型咖啡厅创业经营等核心能力的高素质技能型专门人才。
旅游管理（酒店与旅游运营管理）----中加合作办学经广西教育厅审批（批准文号：桂教国交[2008]148号）、由我校与加拿大公立乔治布朗学院联合举办的中外合作专业，2008年开始正式招生。
项目由中加两校优秀教师执教和管理，其中三分之一课程由加拿大教师到桂林授课，成绩合格，学生毕业后将获得我校的大专文凭与乔治布朗学院的课程证书，并可到加拿大参加“3+2”专升本项目，攻读加拿大本科学历。
本专业是加拿大紧缺人才的专业之一，赴加学生毕业后可留在加拿大工作并符合加拿大技术移民条件。
培养目标：培养具有较强英语沟通能力的酒店与旅游运营管理领域，从事管理、经营、开发的国际化高级专门人才；突出培养在中外高星级酒店或旅游连锁企业从事管理工作所要求的沟通能力、动手能力、企业管理能力和组织协调能力。