酒店管理培养现代酒店的中高级应用型管理人才，掌握现代酒店的基本管理理论和方法，现代酒店的服务与管理技能，外语会话能力，公关和交际能力以及酒店电脑操作技能。
酒店管理----中新课程合作与新加坡东亚管理学院合作办学，采用“2+1”培养模式。
由中外优秀教师执教和管理，前两年在国内学习，第三年赴新加坡学习，成绩合格，学生毕业后将获得我校的大专文凭和新加坡的高级大专文凭。
第三年不出国学习的学生，继续在我校学习，成绩合格，获得我校大专文凭。
本专业是新加坡紧缺人才的专业之一，赴新学生毕业后可留在新加坡工作并符合申请新加坡绿卡条件。
培养目标：培养具有较强英语沟通能力的、适应现代服务业急需的国际高级酒店、航空公司、旅行社、会展中心、高尔夫球场、度假村、高级会所、人力资源等旅游接待行业的专业人才。