★酒店管理(市级特色专业)培养目标：培养适应建设、管理、服务等第一线需要的，掌握酒店管理、酒店服务等基本知识，具备酒店各岗位服务技能、企业基层管理人员管理能力、社会交际能力，面向高星级酒店及餐饮企业管理、服务第一线，熟练掌握酒店、餐饮企业管理方法及运作方式，具备较高服务技能与管理水平、具有良好职业道德的高素质技能型人才;注重培养学生可持续发展的职业能力。
本专业实行双证书毕业制度。
主干课程：餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、饭店职业英语、饭店管理概论、茶道与茶艺、康乐服务与管理、酒水与酒吧管理、现代社交礼仪、语言艺术与沟通技巧、酒店专业技能综合实训、毕业实践。
就业方向：毕业生可到高星级酒店、高档餐饮企业、休闲会所、国际会展中心及相关旅游企事业单位从事一线接待及管理工作。
近三年本专业就业率均在98ㄇ以上。
与我校有长期订单培养的企业有：重庆长都假日酒店、重庆五洲大酒店、上海纪念舒友餐饮有限公司、重庆福缘阁商贸有限公司。
专业特色：1.依托校企深入合作，逐步培养学生的专业兴趣、职业素养和可持续发展的综合职业能力。
2.加强校企合作和“产学研”一体化，注重与国内外高端酒店及餐饮连锁集团的沟通与合作，积极推行“订单式”人才培养模式。
3.建立起了完善的专业教师继续教育机制，拥有一支行业企业中层及以上管理经验要求的专业教师团队。
4.形成了符合行业企业营运规律的“2＋1”弹性模块化教学模式。
5.实训条件优越，市内外多家四星级以上酒店真实实训环境，校内有中央财政支持的酒店实训基地。