酒店管理（国际连锁酒店经营与管理）培养目标：酒店经营与管理作为旅游行业中的三大板块之一，是应用型、实践操作性很强的专业。
通过专业学习，培养学生掌握国际连锁酒店、饭店经营管理的基本知识和服务技能，使学生成为具有适应国际、国内连锁酒店管理集团需求的从事涉外高星级国际连锁酒店、饭店经营管理、接待服务的高素质技能型人才。
主要课程：饭店管理原理、连锁酒店前厅与客房经营管理、连锁酒店餐饮管理、酒店英语听说、粤语听说、酒店财务管理、日语听说、连锁企业经营原理、酒店营销与策划、服务心理学、酒店公共关系学、酒店主要客源国概况、旅行社经营管理以及各项职业技能训练等。
就业方向：可供职于国内外各高星级旅游酒店、国际连锁酒店、高档休闲会所、高档餐饮企业以及相关旅游企业，从事服务管理、营销管理、人事管理等相关工作。