本专业培养具备食品检测和分析、食品科学的基本理论和技能，熟悉国际食品质量安全体系和标准体系，具有食品质量与安全的检测、控制、监督、执法、管理工作能力。
就业方向：毕业后可从事食品生产、营养与食品安全管理等方面的工作，就业方向包括各级政府职能部门，食品进出口检验检疫局、食品卫生监督部门、技术监督局、食品加工企业、餐饮业、教学单位和科研院所等部门工作。