本专业的毕业生具备从事经济动物的育种繁殖、饲养管理、营养与饲料加工、疾病防治等方面的理论知识和生产技能。
为社会培养既有较高的理论水平，又有较强的操作能力；既懂管理又能为生产第一线服务、进行技术指导，还能创业的农业技术人员、管理人员。
同时,还培养既能掌握养殖对象的营养原理以及营养需求，又能根据营养需求对动物进行饲料配方设计、检测饲料品质；既懂养殖技术，又能进行企业经营管理的应用型高级人才。
本专业除基础课程外，主要开设：动物生物化学、无机及分析化学、普通生物学、动物学、鱼类学、微生物学、饲料化学、动物生理学、动物营养学、饲料学、饲料添加剂学、饲料加工工艺及设备、饲料检测及质量控制、畜禽生产技术、水产养殖概论等课程。
学生毕业后到各级饲料生产与营销企业，饲料管理部门，动物养殖企业，畜牧业、渔业管理部门，农产品质量分析与检测机构，饲料及相关产品推广与服务、管理部门，科研、教学单位等部门工作。