培养目标：酒店管理专业以就业为导向，培养德修于正，学究于行的德、智、体、美、劳等方面全面发展，掌握酒店管理的理论知识与业务实践操作技能，具有丰富的文化接待知识，良好的社会交际能力，并能胜任高端酒店、高端餐饮企业、旅游服务接待企业等单位服务接待与基层管理岗位工作，具有学习能力、创新能力、实践能力的高素质技能型酒店管理专业人才。
主要课程：旅游饭店管理、酒店营销学、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒品调制与酒吧管理、酒店礼仪、旅游饭店英语、会计学基础、旅游地理、旅游文化、酒店人力资源管理、酒店财务管理、茶艺服务与管理、旅游饭店公共关系等。
专业特色：酒店专业实行“2+1”的教学模式：第一、二学年在校内进行理论教学与实训，将酒店经营管理类与服务类理论课程的教学与学生的实践动手能力紧密结合，使学生初步具有经营管理者的理论知识应用能力；第三学年在校外高端酒店进行顶岗实习，派专业实习指导老师进行有针对性的顶岗实习指导，真正将教学与实际工作紧密相连，为学生优质就业和酒店行业职业生涯发展打下良好的基础。
教学成果：酒店管理专业教师主持、参加的国家级、省级、校级等科研课题近40多项，获得校教学成果一等奖1项，二等奖2项，三等奖2项。
2011年12月16日—12月19日，由国务院国有资产监督管理委员会商业饮食服务业发展中心举办的首届商业服务业全国旅游院校工学结合、校企合作发展对话活动在无锡召开。
成都纺专酒店管理专业获得两个奖项——优秀校企合作奖、国家新职业人才培训示范基地。
就业方向：成都地区作为近年来我国酒店业发展最快的地区，在未来5年内，将会涌现大批高星级酒店，酒店管理人员急缺。
酒店管理专业主要就业岗位有：高端酒店服务与管理岗位、办公室文员，高端餐饮企业服务管理与销售岗位、旅游服务接待类企业客户关系、服务与销售工作。