旅游与酒店管理培养目标：培养德智体全面发展，掌握现代经济科学基本理论和旅游服务、旅游管理、饭店服务、饭店管理的专业知识，能独立从事旅游服务、旅游管理、饭店服务、饭店管理的中等技能和管理人才。

旅游与酒店管理要求： 熟悉国家有关旅游服务和饭店管理的相关政策、法律法规，具有良好的职业道德; 具有较为标准的普通话口才; 具有较强的语言表达能力和演说技巧; 具有一定的导游业务知识和导游技巧; 具有客房服务与管理的能力; 具有前厅服务与管理的能力; 具有餐饮服务与管理的能力; 具有饭店装潢与布置的技能; 具有熟练的计算机操作能力; 具有较好的英语视、听、说、读、写能力。

将美育寓于德育、智育、体育之中，使学生具有一定的美学知识和健康的审美意识，对自然、社会和艺术的美具有初步的欣赏和鉴别能力。