本专业创立于1963年，原名茶叶生产加工技术、茶树栽培与茶叶加工，近几年对接四川省“10+3”、宜宾“5+2”农业发展体系，通过省级高技能人才培训基地、优质院校重点专业、省级茶叶“双师型”名师工作室等项目的建设与提升，目前已达到国内职业院校同类专业领先水平。

培养目标：以学生职业发展为导向、以服务地方经济为宗旨，本专业人才培养坚持立德树人，培养适应茶叶行业发展需要，面向现代茶业生产、服务和管理第一线，掌握茶叶生产基本理论和技术技能，具备茶叶生产加工、茶叶审评与检测、茶饮服务等应用能力，能够满足从事无公害茶叶生产、无公害茶叶加工、茶叶质量管理等职业岗位(群)要求的高素质技术技能人才。

核心技能：具备无公害茶叶生产、无公害茶叶加工、茶叶质量控制与检测、茶叶市场营销与茶文化推广等能力，可考取中(高)级评茶员、茶叶加工工、茶艺师等技能等级证书。