专业介绍
烹饪专业培养目标
培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。培养具备较强的食品市场运营职业能力,了解学科前沿,具有国际视野和创新意识,能在跨国食品集团、大型生产企业、团餐、物流园、研究设计机构、政府监管职能部门等单位从事生产管理、物流配送、品质控制、基础应用研究、产品开发、工程项目设计和行业监管的应用型高级专门人才。
烹饪专业主要课程
烹饪概论 、烹饪原料学、 烹调工艺学、 烹饪英语、烹饪营养学、烹饪卫生学、菜单与宴席设计、面点工艺学、菜肴制作技术、食品雕刻、创新菜肴开发与制作、药膳食疗学、烹饪营养与配餐、烹饪安全与控制、烹饪原料、餐饮英语、餐饮企业流程管理、中式烹调工艺(西式烹调工艺、中西面点工艺)、宴会设计与实践、餐饮创业实训、现代厨房管理、餐饮管理等。
汽车维修
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摄影摄像技术
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幼儿教育
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机电一体化技术
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徐州技师学院新闻动态
2024.05
近日,2024年江苏省职业院校技能大赛汽车维修赛项在苏州建设交通高等职业技术学校举办,本次比赛共有来自全省13个市的74名选手参加。经过激烈的角逐,徐州技师学院郭天旭老师、孔家辉同学组成的代表队获得二
2024.05
12月20日下午,徐州技师学院在918会议室召开2023年下半年意识形态工作研判会。学校领导班子成员出席会议。机关党委书记、党总支书记、机关支部书记以及相关职能部门负责人参加会议。会议由党委副书记张文
2024.05
2023年12月20日,徐州技师学院成功举办了徐州市技工院校公开课观摩研讨活动。徐州技师学院张娟娟、王天宇、王淳锦、叶笑颜、张金、李敏、王楠7位老师进行市级公开课教学。徐州工程机械技师学院、徐州机电技
2023.12
10月31日上午,副校长安德锋一行赴徐州幼儿师范高等专科学校考察交流。徐州幼儿师范高等专科学校副校长邓宪亮陪同考察,我校总务处相关人员一同参加了学习。邓宪亮对安德锋一行表示热烈欢迎,并简要介绍了学校的
2023.12
11月1日下午,徐州技师学院在综合楼104室召开青年教师座谈会。校党委书记金松、党委副书记张文枚出席会议,36位青年教师代表参加了会议。座谈会由组织宣传处处长李志江主持。座谈会上,两位校领导与青年教师
2023.12
2023年10月8日,青海省海南藏族自治州兴海县首批委培生来校报到,党委书记金松、党委副书记张文枚、副校长周青生出席欢迎仪式,相关职能处室和二级学院负责人参加仪式。今年4月,我市人社局与海南州兴海县人