专业介绍
培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求,熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
就业前景
本专业毕业生主要面向苍南国际大酒店、万豪大酒店、云轩楼、阿齐海鲜酒楼等苍南知名饮食企业从事烹饪工作;同时,还为高职院校输送优秀毕业生。
开设课程
烹饪概论、厨具知识、烹饪原料知识、烹饪营养卫生、烹饪原料加工技术、厨房管理概论、烹饪基本功、刀工勺工基础训练、中式热菜制作、冷拼雕刻、中西式面点;
数字媒体技术应用
关注人数:18次
计算机应用
关注人数:17次
机电技术应用
关注人数:16次
制冷和空调设备运用与维修
关注人数:16次
南宁第一职业技术学校新闻动态
2023.12
南宁第一职业技术学校旅游服务与管理专业介绍:培养目标旅游服务与管理专业简介一、培养目标:使学生掌握导游服务、旅行社基层管理、酒店服务与管理的基本知识和专业技能;培养学生具有较强的汉语和英语口语表达能力
2023.12
南宁第一职业技术学校汽车运用与维护专业介绍:培养目标汽车运用与维修专业技能型紧缺人才培养培训中应重点体现的特色:本专业培养、培训技能型紧缺人才,特别突出以下知识、技能和态度。(1)了解汽车维修企业的生
2023.12
南宁第一职业技术学校工程造价专业介绍:培养目标工程造价专业培养德智体美全面发展,具备扎实的高等教育文化理论基础,适应我国和地方区域经济建设发展需要,具备管理学、经济学和土木工程技术的基本知识,掌握现代
2023.12
南宁第一职业技术学校物流服务与管理专业介绍:知识目标1、掌握会计的基本理论、基础知识和基本技能,了解会计的概念、特点、对象和原则,了解会计核算的基本方法;2、掌握配送业务的基本概念和流程,了解配送中心
2023.12
南宁第一职业技术学校制冷和空调设备运用与维修专业介绍:主要课程电工电子技术、电动机与控制、制冷原理与设备、制冷装置安装与维修、电冰箱与空调器等课程就业方向面向企、事业单位,从事冰箱、房间空调、汽车空调
2023.12
南宁第一职业技术学校电气运行与控制专业介绍:内容提要高等职业学校电子信息类、电气控制类专业系列教材。本书突出对实践能力的培养及本行业最新技术、知识的介绍,内容包括常用低压电器、电气控制的基本环节、常用