专业介绍
中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求,熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业主要课程
中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。
中餐烹饪与营养膳食专业就业方向
本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等,从事中式烹调、面点制作、营养餐设计及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作。
计算机应用
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电子商务
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西餐烹饪
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开封文化旅游学校新闻动态
2024.05
岁序更新,华章日新。为全面贯彻党的教育方针,落实立德树人的根本任务,推动教育事业高质量发展,1月9日上午,开封市教体局督导组在教科院副院长鲁艳丽的带领下,莅临我校开展年终督导检查工作。学校领导班子成员
2024.05
2024年1月3日上午,河南大学文旅学院教育“职业技术教育”研究生教育实习总结交流会在开封文化旅游学校“马运彩工作室”召开。河南大学文旅学院副教授王伟红
2023.12
开封文化旅游学校汽车制造与检修专业介绍:汽车制造与检修专业培养方向本专业主要培养学生具备实用、规范、先进的汽车检测与维修技能。培养学生的综合能力,重点提高学生的自信、勇气、口才、素养、沟通能力、管理能
2023.12
开封文化旅游学校软件与信息服务专业介绍:软件与信息服务专业主干课程大数据软件应用基础、《Python网络爬虫教程》。《数据商品制作教程》、《微信小程序开发与应用》、《大数据营销实务》等软件与信息服务专
2023.12
开封文化旅游学校美容美体专业介绍:美容美体专业主干课程美容治疗技术、美容院经营与管理、美容产品与销售、美容营养学、美容新技术,美体新技术,美容美体实践培训、中医学概要,礼仪与素质,针灸推拿技术,绣应用
2023.12
开封文化旅游学校学前教育专业介绍:学前教育专业知识技能毕业生应获得以下几方面的知识和能力:1.掌握学前教育学、幼儿心理学、幼儿园课程的设计与实施、幼儿教育研究方法等学科的基本理论和基本知识;2.掌握观