南京烹饪技工学校其他专业

专业介绍：主要课程烹饪技术、烹饪原理，中西式面点制作、烧腊、调酒、西餐基础知识、餐饮业经营与管理。就业方向毕业生主要到南宁饭店等区内外各大酒店、餐饮企业从事面点加工、销售、管理等工作。

专业介绍：培养目标培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。主要课程西式烹调基础知识、烹饪原料基础知识、饮食营养卫生、西式烹调技术、原料加工技术等课程。

专业介绍：培养目标：坚持立德树人的培养目标，面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门，培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。主干课程：烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技