专业介绍
烹饪专业培养目标
坚持立德树人,面向饭店、宾馆、酒店以及企事业单位的餐厅部门,培养从事中式烹调和营养餐设计等一线高素质劳动者和技能型人才。通过学习中式菜肴的加工制作流程、操作规范及烹调技法,学习食品雕刻、冷菜制作、花色冷拼、糖艺制作的基础造型方法和基本技法等,让学生具有较强的中式烹调制作能力、冷菜制作、技术开发创新能力和餐饮企业经营管理能力。
烹饪专业核心课程
烹饪原料知识、烹调工艺学、成本核算、营养与卫生、中式厨房设备工具安全操作与维护、中式烹调技术与技能训练、烹调原料加工技术与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作技艺、菜品研发与鉴赏、烹饪美学、西餐工艺、模拟经营与综合技能训练等。
电子商务
关注人数:14次
计算机动漫与游戏制作
关注人数:18次
烹饪
关注人数:22次
美容美发与造型
关注人数:20次
佛山三江职业技术学校新闻动态
2023.12
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佛山三江职业技术学校汽车维修专业介绍:汽车维修专业主要课程机械识图与CAD、电工电子技术、汽车常用材料选用、汽车机械基础、钳工工艺与焊接工艺、汽车构造与拆装、汽车故障诊断与排除、汽车安全检测、汽车维护
2023.12
佛山三江职业技术学校平面设计专业介绍:平面设计专业基础课程平面构成,色彩构成,素描基础;高级课程:photoshop,CorelDraw,lllustrator,AutoCAD,(广告原理、字体设计、