应用化学专业是我院新成立的一个专业，设置应用化学专业的目的在于依托农业院校的优势和特点，培养有特色的、具实用性的符合当今经济发展急需的应用型人才。
本专业设立了环境资源检测和生物资源综合利用两个专业方向，这两个专业方向既可填补我市高校应用化学专业方向中的空白，也是我院具有优势和特色的专业方向。
1、环境资源检测：培养学生既具备较为扎实的资源与环境专业基础理论、又具有化学分析、资源与环境调查与评价技术，以及计算机应用和信息处理方面的基本知识与技能。
培养具有化学分析、环境监测、环境质量评价、环境管理等相关能力的专门人才。
环境资源是人类赖以生存、繁衍和发展的基本条件，自然资源是人类从自然条件中经过特定形式摄取用于生存，生活，生产所必须的各种自然组成成分。
自然资源主要有土地、土壤、水、森林、草地、湿地、海域、野生动植物、微生物、矿物以及其他等等。
自然资源与人类社会和经济发展存在着相互作用，相互制约的密切关系。
自然资源利用给人类带来了经济繁荣和物质生活水平提高，但也给自然环境带来了一些问题，并产生深远影响。
过去数十年中，化学品的生产和使用剧增，特别是杀虫剂这样的有毒化学品，给环境带来潜在的威胁，解决资源短缺、环境污染和生态恶化问题，已经成为摆在当今人类面前的一项紧迫任务，资源与环境问题是当今人类社会发展中所面临的重大问题。
本专业主要培养学生掌握农业资源调查、分析、开发、经营和管理基本原理和技能，资源开发利用和环境保护相协调的理论、方法和技术。
培养能从事农业、环保、土地管理和生产经营等方面工作的高级科学技术人才。
就业口径宽，适应性强，也可以从事化肥、农药、食品等企事业的生产、经营和管理工作。
根据我市经济建设发展与环境保护需要，以我院的优势学科为依托，环境资源检测主要侧重于①大气、水、海洋、土壤、沉积物和生物体中天然有机质的组成、成分的分析测试及其开发利用，为生物资源的开发利用提供技术服务。
②土地资源、物种资源、水资源、海洋资源中的环境污染物质，特别是挥发性――半挥发性毒害有机物、有机金属化合物的组成分布及环境质量评价研究，为环境管理及其他有关部门提供咨询。
2、生物资源利用：掌握生物资源合理开发、利用、保护的基本理论及生物资源有效成份分析、分离提取、加工工艺等基本方法和技能；能胜任从事生物资源开发利用的研究工作，并具备指导和参与相关生物资源加工利用工作的能力。
生物资源是指能被人类所利用的一切生物物质及生物次生物质，农业生产的成品和半成品均为生物资源。
我院在农产品资源的开发和利用上有着得天独厚的条件，很多农产品资源在经过教师和科研人员的研究后被开发和利用并推向市场，取得了非常好的效益。
对生物资源的开发和利用是目前世界范围内热门课题，国内很多高新科技公司投入巨额资金研究从生物体提取对人类具有特殊作用的药品或滋补品。
以动物、植物为原料开发出的与人民生活密切相关的消费产品正层出不穷。
目前，我院的食品科学系、农学系、动物科学系、水产科学系等都直接或间接地进行着生物资源利用的研究和开发工作，这为我们调整和开设此专业方向打下较好的基础，今后为我市发展海洋工业贡献力量。