矿物加工工程专业是研究通过粉碎、分级、物理分选、浮选、化学处理及生物提取、超细颗粒制备、成型及造粒、固液分离、气固分离等过程单元，实现矿物中有价矿物和脉石矿物分离的规律。
矿物加工工程主要由分选富集技术、机械加工技术、过程模拟控制三部分构成，其所涉及的单元作业与过程工程学科的许多单元相同，是高新科技和新兴产业的重要基础学科。
培养目标本专业培养具备扎实的矿物加工领域知识，能在矿物(金属、非金属、煤炭)分选加工和矿产资源综合利用领域内的生产、设计、科学研究与开发及技术改造与管理的高等工程技术人才和管理人才。
课程设置在学习高等数学、化学、物理、英语等基础知识的基础上，本专业主要学习物理选矿原理、界面分选原理、矿物加工机械及设计、选矿厂设计、非金属矿加工与利用、粉体工程、选矿流体机械及选矿厂测试及控制等专业基础和专业课程知识，同时提供实验技能、计算机过程模拟与应用、信息获取、工程设计、科学研究方法等方面的能力培养。
培养特色我校矿物加工工程学科是有50多年发展历史的国家重点学科，培养了大批的高科技人材，承担过一系列国家纵向科研项目及企业委托的横向研究项目，在国内外享有很高的声誉。
本专业注重学生数、理、化、英语及计算机等基础知识的培养；注重学生矿物加工领域专业基本理论和工程技术知识的提高，注重综合素质和创新精神的培养。
本专业具有稳定的校内外实习基地和课外科技活动实验室，为学生动手能力和创新能力的培养提供了强有力的保障。
就业深造本学科专业有硕士、博士学位授予权，设有博士后流动站，并与国外相关专业建立良好的学术交流和人材合作机制，培养学生可以选择进一步在国内外深造。
近几年，毕业生考研率平均超过35%。
毕业生主要面向科研单位、企业生产单位、设计院、高等学校及政府部门，从事科学研究、生产技术管理、工程设计、教学管理及政府部门的管理工作。
本专业毕业生社会究需求量大，近几年就业率达到95%以上。