德语专业培养全面发展的优秀德语本科生。
知识结构包括以下四个方面：一是必须具备优秀的德语语言文化的知识能力；二是必须具备一定的德语（日耳曼语）专业知识能力，同时首先确保传统核心领域即语言学和文学方面的知识技能；三是必须具备较高的批判思维和独立工作的意识和能力以及一定的社会科学的研究方法和研究能力；四是在确保具备上述三方面知识技能的前提下，根据个人兴趣和意愿选择具备与本专业相关的应用型知识技能以及其他专业的知识技能。
主要课程有：基础德语、高级德语、德语视听说、写作、德文报刊选读、德语文学作品赏析、德语修辞、应用文、翻译、二外英语、欧盟国家概况、欧盟一体化问题、欧盟货币体系问题、欧盟经贸关系、欧盟法律与外交问题等专业课程。
该专业从2003年开始招生，毕业生将主要在国家机关、外事外贸单位、科研院所、三资企业及高等院校从事翻译、科研、外事、管理及教学等工作。
德语专业积极开展对外交流合作。
自2006年起，陆续与海德堡大学、慕尼黑大学、波鸿鲁尔大学等三所德国知名高校的相关专业建立了合作关系，与前两所高校的相关专业之间定期互相派遣学生到对方学校学习。
迄今向德方已经派出总共四十多名学生。
此外，还多次邀请国外专家为师生做专题讲座。