专业介绍
中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求,熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业课程
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容,大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书:(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师
烹饪工艺与营养
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幼儿教育
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空中(高铁)乘务
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电子商务
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江苏宿豫中等专业学校新闻动态
2023.12
9月15日下午,马克思主义学院组织思政课教师在图文信息楼多功能报告厅参加省联院思想政治理论课示范课程建设工作研讨会。研讨会上,江苏省南京工程高等职业学校、连云港中医药高等职业技术学校、常州刘国钧高等职
2023.12
9月15日下午,马克思主义学院组织思政课教师在图文信息楼多功能报告厅参加省联院思想政治理论课示范课程建设工作研讨会。研讨会上,江苏省南京工程高等职业学校、连云港中医药高等职业技术学校、常州刘国钧高等职
2023.12
10月4日上午,学校党委书记、校长张兵营主持召开申报全省职业院校技能大赛赛点工作部署会。党委委员、副校长马文振,教务处、电气工程系、旅游管理系、党政办等部门相关同志参加会议。参会部门同志分别汇报了全省
2023.12
8月18日上午,江苏宿豫中等专业学校在图文信息楼613会议室召开学生工学交替(实习)工作专题会议,学校党委书记、校长张兵营,校领导池华祥出席会议,教务处、招就处及各系部负责人参加会议。会议由池华祥主持
2023.12
6月30日上午,江苏宿豫中等专业学校召开了2023年招生工作会议。校领导池华祥出席会议,各招生组长,招生就业处全体人员、财务负责人参加了会议。会议由池华祥主持。会上,招生就业处副主任李静就2023年招
2023.12
7月15日上午,江苏宿豫中等专业学校在图文信息楼613会议室召开风险隐患排查与整改会议。校领导殷亮及全体领导班子成员出席会议,各部门负责人、各系部德育主任、学工处和后勤处全体人员参加会议。会议由殷亮主