食品质量与安全培养目标：培养具有食品分析检测、营养卫生学、环境与生物科学、管理学的基本理论和基本技能，能在食品原辅料生产、流通和销售领域从事分析检验、质量管理、安全评价、企业管理和科学研究等方面工作的高级技术人才。
主要学习内容：主要学习食品法规与标准、食品质量管理、食品安全检测、食品科学与工程的基本知识和技能。
就业方向：大中型食品企业、市场和质检机构、食品卫生防疫、食品质量认证等，同时具备继续深造的能力。