学制：四年授予学位：工学学士培养目标：本专业培养适应我国21世纪科技文化及社会经济发展的要求，具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，掌握食品加工与贮藏、食品质量与安全、农林资源开发利用等方面基本理论和基本技能，能够在食品及其相关专业的各类企事业单位从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的应用型人才。
主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品微生物学、物理化学、食品工程原理、食品生物技术、食品营养学、食品化学、食品分析、食品工艺学原理、食品机械与设备等。
就业方向：学生毕业后能从事各类食品生产企业的生产工艺设计、新产品开发、质量检测、经营管理等工作；食品的科学研究和成果推广工作；食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口等部门的产品分析、检测工作；国家机关、大专院校、科研院所的相关工作等。