本专业培养德智体美全面发展，适应21世纪国家特别是首都经济建设和社会发展需要，系统掌握企业经营管理的基本理论和基本方法，具有科学、人文和经济等方面的综合素质，具备管理、经济、法律及旅游管理等方面的知识和能力，有社会责任感、创新精神和实践能力的复合性应用型专门人才。学生毕业后，能在旅游企事业单位、旅游行政管理部门、旅游教育科研单位从事经营管理工作及相关工作。
主要课程：服务管理学、旅游资源学、旅游消费心理学、饭店经营与管理、旅行社经营与管理、餐饮管理、旅游景区规划与设计、国际旅游概况、商务礼仪、中华饮食文化、沟通原理与方法、饭店集团化经营、连锁经营等。