应用化学是化学工程与技术学科的一个重要分支，是研究精细化学品、专用化学品、功能材料及器件等的制备原理和工艺技术的二级学科。
随着化学工业和化学学科的发展，在制备化学品及研究制备工艺技术上取得了大量的成就，其制备方法扩展到用电、光、生物技术等手段，发展了与高技术密切相关的功能材料及器件的制备技术。
培养目标：培养具备化学的基础理论、基础知识和较强的实验技能，既可在轻工、化工、石化、能源、环保、医药、建材、食品保健、厂矿企业和技术公司等部门从事新技术、新产品开发，进行生产组织与管理、产品质量检验和环境监控等技术工作；又能在科研机构、高等学校及企事业单位从事与本专业相关的科研、教学及管理的高级专门人才；以及培养基础知识坚实、知识结构合理、具有较强的科技创新能力与应用开发能力、适应21世纪我国现代化建设需求的高素质复合型创新人才。
课程设置：以化学为主干学科，学生主要学习化学方面的基础知识、基础理论、基本技能以及相关的工程技术知识，受到基础研究和应用基础研究方面的科学思维和科学实验训练，具备运用所学知识和实验技能进行应用研究、技术开发和科技管理的基本能力。
主要开设的课程有基础化学原理、系统有机化学、物理化学、结构化学、仪器分析、生物化学、化工原理等专业基础课；工业有机合成、精细化学品化学、工业分析与分离、波谱分析、环境化学等专业课；以及高分子化学、绿色化学、天然有机化学、胶体与界面化学、助剂化学、环境监测、工业催化、药物分析、食品分析等专业特色课程以及专业特色实验课程。
培养特色：我校应用化学是山东省重点学科，山东省“泰山学者”岗位设岗学科，应用化学专业为山东省首批特色专业，具有博士学位授予权。
拥有雄厚的师资队伍，其中博士生导师8名，教授12名。
教学、科研水平处于省内同类学科领先和国内同类学科前列，在国内外颇有影响。
采用与国际接轨的培养模式，坚持“夯实基础、拓宽口径、增强能力、提高素质”的人才培养思路，注重全面素质教育，重视创新与创业能力的培养，实现知识、能力、素质的协调发展。
进入三年级后，应用化学专业按照方向模块进行培养。
（1）精细化学品化学与技术模块：学习有关染料、感光材料、医药、农药、表面活性剂等精细化学品的合成及其工艺技术，包括精细化学品的应用技术、精细有机合成及催化技术、手性技术等。
（2）化学化工过程中的分析测试技术模块：学习有关化工、食品、环境、材料、生物及医药行业中的各种分析测试技术。
就业去向：本专业具有理学学士、硕士和博士授予权。
学生毕业后，有相当一部分继续进入研究生阶段学习。
毕业生择业面宽，涉及化学与化工、生命、医学与制药、环境、能源、材料、农业、食品、管理、教育等各行各业，可从事相关专业的产品研制、科学研究、技术开发、生产管理等工作。
目前，该专业人才市场需求量大，就业情况良好。