高星级饭店运营与管理专业培养目标

掌握酒店服务与管理的基本知识、基本理论、基本技能，成为高星级酒店督导层管理人才。

高星级饭店运营与管理专业开设课程

饭店管理概论、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、茶点酒水知识、食品营养与卫生、康乐服务、饭店心理学、茶艺、调酒。

高星级饭店运营与管理专业就业方向

高星级酒店前厅部、客房部、餐饮部主要服务及督导层岗位。