小吃制作高手比拼过招 角逐“沙县小吃制作技艺名师”

　　中新网福建沙县11月24日电(张斌 许琰 薛辰怡)酥脆的锅贴、Q弹的滚粉豆腐丸、鲜香的金包银……24日，“沙县小吃制作技艺名师”评选活动在福建省三明市沙县区小吃培训中心火热开赛，多种沙县本土特色美食同台竞技，大厨们竞相上演拿手绝活，令人大开眼界，一饱口福。

图为11月24日，参赛选手制作的小吃滚粉豆腐丸。　许琰 摄 图为11月24日，“沙县小吃制作技艺名师”评选活动比赛现场。　许琰 摄

　　现场厨师们分组竞技，在90分钟的时间内各显神通，完成一个抽签选择的指定品种和一个自选小吃品种的制作。揉面、捏形、裹粉，一项项独特工序技法，结合本地特色食材，制作出一道道色香味俱全的小吃美食，让人垂涎欲滴。

图为11月24日，参赛选手正在制作锅贴。　许琰 摄 图为11月24日，参赛选手正在制作金包银。　许琰 摄

　　小吃展现文化，活动传承技艺。作为2023年沙县小吃旅游文化节暨海峡两岸美食节的重要活动之一，通过本次活动，增进了小吃从业者间的沟通交流，同时展示沙县小吃丰富的品种和特色的饮食文化，进一步推广沙县小吃品牌，展现沙县小吃魅力。(完)

【编辑:张子怡】

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