绥阳中等职业学校高星级饭店运营与管理专业介绍

绥阳中等职业学校高星级饭店运营与管理专业介绍:

培养目标

本专业培养高星级饭店运营和管理人员。 本专业毕业生主要面向现代高星级饭店、主题饭店、大型会议中心、高档度假村、豪华游轮等单位，从事前厅、客房、餐厅、康乐等部门的服务、运营与管理工作。

具备能力

1.具有良好的饭店意识、礼仪素养和表达沟通能力，遵守饭店行业行为规范，了解现代服务业发展趋势;

2.掌握饭店运营与管理基础知识、基本技能、礼仪知识、健康卫生知识、食品营养知识和酒水知识;

3.掌握高星级饭店前厅、客房、餐饮、康乐、销售等部门工作流程与服务规范;

4.掌握前厅、客房、餐饮、康乐、茶艺服务的专项服务技能，能娴熟地完成住宿、餐饮、会议、娱乐、茶艺等服务项目的工作;

5.具备在饭店服务、运营与管理工作中处理常规问题及一般非常规问题的能力;

6.能用外语进行接待服务和业务沟通。 旅游概论、服务心理、前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、会议服务、饭店文化、服务礼仪、沟通技巧、酒水知识、饭店专业英语、饭店营销等。 在校内进行前厅、客房、餐饮综合实训;在饭店进行顶岗实习。 前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务与管理、饭店营销 对应职业(岗位) 前厅服务师、客房服务师、餐厅服务师、康乐服务师、调酒师、茶艺师、咖啡师 前厅服务员、客房服务员、餐厅服务员、康乐服务员、调酒师、茶艺师、咖啡师。

除了高星级饭店运营与管理专业，绥阳中等职业学校还开设了农村电气技术、服装制作与生产管理、航空服务、汽车运用与维修、计算机应用、电子商务、机械加工技术等专业。

绥阳中等职业学校:

绥阳县中等职业技术学校始建于1988年，位于绥阳县幸福大道旁，占地面积140亩，总体规划500亩，是绥阳县唯一一所公办中等职业学校。现有计算机教室、家电实验室、制衣车间、琴房、舞蹈训练室、酒店和客房模拟室等实训室。新实训大楼和设备即将投入使用。学校一套班子多块牌子(即县中等职业学校、县农广分校，教师进修学校、电大工作站)，是集职教、农教、成教、短期培训等为一体的中职教育培训基地，是“绥阳县农民科技教育培训中心”、“在岗转岗”、“扶贫开发非农转移”、“阳光工程”等培训基地。

绥阳中等职业学校办学理念

学校领导班子和全体教职工艰苦创业，真抓实干，以省“示范职业学校”为契机，秉承“树一流作风、办一流学校、创一流佳绩”的精神，以“苦干实干，创建职教名校;求新求活，培育一流人才”为办学理念，以“立德、求实、习能、创新”为校训，坚持以服务为宗旨、以就业为导向,坚持升学与就业并举,以“进得来，留得住、出得去、能创业”为目标，初步实现了校园建设高品位、学生德育与技能良好发展的局面。